Portioner 10 bollar
Ingredienser
- 3 dl finhackad svamp
- 1 hackad gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk vitt matlagningsvin
- 200 g finhackad halloumi
- 2 msk sesamfrön
- 1 msk fiberhusk
- Smör att steka i
- Salt och peppar
Instruktioner
- Stek svampen i smör i ungefär 5 minuter. Vätskan ska försvinna och svampen ska börja få färg.
- Tillsätt lök, vitlök, sesamfrön och halloumiost. Stek tills löken är genomskinlig.
- Häll i matlagningsvinet i pannan och fortsätt tillaga tills svampen har dragit åt sig det mesta av vinet.
- Lägg över röran i en skål och tillsätt fiberhusk. Låt stå ett tag för att smeten ska svälla.
- Forma bollar av smeten. Stek i smör tills de får en fin stekyta.
- Klart! Jag serverade mina "köttbullar" med ugnsrostad vitkål, morötter och gräddsås.
