LCHF Recept Online
Hej och välkommen till Ketolibrary! Mitt namn är Emma och jag har ett stort intresse för matlagning och hälsa. På den här hemsidan hittar du en samling av mina LCHF recept, tillsammans med information om LCHF som diet. Jag som ligger bakom den här sidan är ingen utbildad kostrådgivare, men har följt LCHF i flera år och delar gärna med mig av den kunskap jag väl besitter.
För att en diet ska vara hållbar behöver den enligt mig vara enkel att följa. Därför tar mina recept oftast inte mer än 30 minuter att tillaga, och innehåller så få ingredienser som möjligt. På så sätt passar recepten alla, oavsett om du tycker det är kul att laga mat eller inte.
Vad är LCHF?
LCHF står för Low Carb High Fat och är en diet som även kan kallas lågkolhydratkost eller keto i vissa sammanhang. I grund och botten handlar det om att du äter så lite kolhydrater som möjligt och istället för du din energi från fettet i form av ketoner och fettsyror.
Syftet med LCHF är att hålla blodsockret stabilt genom att undvika höga blodsockerstopp som orsakas av att äta för mycket kolhydrater. På detta sätt förhindrar man också insulinresistens och hjälper till att minska risken för sjukdomar som diabetes, hjärtsjukdomar och övervikt.
När du följer en LCHF-diet behöver du undvika all mat som har ett högt innehåll av kolhydrater, såsom:
- Bröd
- Ris
- Pasta
- Potatis
- Sötsaker
Men oroa dig inte! Det finns LCHF-vänliga substitut för det mesta och en dieten är inte särskilt svår att följa när du väl har kommit in i det. Om du behöver inspiration kan du alltid kika in mina enkla LCHF recept här på Ketolibrary.com.
Fördelar med LCHF-dieten
Det finns många fördelar med att följa LCHF-dieten. Förutom att hjälpa till att hålla blodsockret stabilt och minska risken för sjukdomar kan LCHF också hjälpa dig att gå ner i vikt och öka ditt energinivåer. Att äta en kost rik på fett och protein kan också hjälpa till att minska hunger och cravings.
Exempel på enkla LCHF-recept
Att äta LCHF betyder inte att man behöver avstå från läckra och hälsosamma måltider. Här är några exempel på LCHF-recept som du kan prova:
1. Äggröra med grönsaker
Ingredienser:
- 3 ägg
- 1/2 röd paprika
- 1/2 zucchini
- 1/2 lök
- 2 msk smör
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
- Hacka paprika, zucchini och lök i små bitar.
- Värm upp smöret i en stekpanna på medelvärme.
- Tillsätt grönsakerna och stek i ca 5 minuter.
- Vispa ihop äggen i en skål och tillsätt salt och peppar efter smak.
- Häll äggsmeten över grönsakerna i stekpannan.
- Rör runt tills äggsmeten har stelnat och servera.
2. Kyckling- och avokadosallad
Ingredienser:
- 2 kycklingfiléer
- 1 avokado
- 1/2 rödlök
- 1/2 gurka
- 4 dl blandad sallad
- 2 msk olivolja
- 1 msk äppelcidervinäger
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
- Koka kycklingfiléerna i en kastrull med vatten i 10-15 minuter.
- Skär avokadon i mindre bitar, hacka rödlöken och skiva gurkan.
- Lägg salladen på ett fat och tillsätt avokado, rödlök och gurka.
- Skär kycklingen i mindre bitar och lägg över salladen.
- Blanda olivolja och äppelcidervinäger i en skål och tillsätt salt och peppar efter smak.
- Ringla dressingen över salladen och servera.
3. Blomkålsmos
Ingredienser:
- 1 blomkålshuvud
- 150g smör
- 1 dl grädde
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
- Skär blomkålshuvudet i mindre bitar och koka i en kastrull med vatten i ca 10 minuter eller tills den är mjuk.
- Häll av vattnet och tillsätt smör och grädde i kastrullen med blomkål.
- Mixa blomkål, smör och grädde med en stavmixer tills det blir en slät puré.
- Tillsätt salt och peppar efter smak och servera.
4. Lax med grönkålssallad
Ingredienser:
- 2 laxfiléer
- 1/2 citron
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk smör
- 4 dl grönkål
- 1/2 rödlök
- 1 avokado
- 2 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
- Pressa citronsaft över laxfiléerna och hacka vitlöken.
- Smält smöret i en stekpanna på medelhög värme och tillsätt vitlöken.
- Lägg laxfiléerna i stekpannan och stek i ca 5-7 minuter på varje sida.
- Hacka grönkål, rödlök och avokado och lägg på ett fat.
- Blanda olivolja och balsamvinäger i en skål och tillsätt salt och peppar efter smak.
- Ringla dressingen över salladen och servera tillsammans med den stekta laxen.
Tips för att lyckas med keto
- Planera dina måltider i förväg och ha alltid LCHF-vänliga snacks till hands, som nötter och avokado.
- Lär dig läsa innehållsförteckningar för att undvika livsmedel som innehåller för mycket socker och kolhydrater.
- Se till att äta tillräckligt med fett för att hålla dig mätt och nöjd, och undvik att räkna kalorier.
- Var inte rädd för att experimentera med nya LCHF-recept och livsmedel för att hålla det roligt och varierande.
Mina LCHF recept finns på Instagram också!
Om du vill ha dagliga uppdateringar för inspiration på vad du kan äta när du följer en LCHF-diet, då kan du följa min Instagram som går under samma namn, det vill säga Ketolibrary. Här lägger jag upp flera LCHF recept, tillsammans med dagliga tips och tricks. Jag har även skapat en veckoplan för nybörjare inom LCHF som kan hjälpa dig sätta igång. I min blogg hittar du också en inköpslista för LCHF som förhoppningsvis ska vara till hjälp. Tack för du har tagit dig tiden att läsa och lycka till på ditt nya äventyr!
Vanliga frågor om LCHF
Kan jag äta bröd på LCHF-dieten?
Traditionellt bröd innehåller höga mängder kolhydrater, så det är inte lämpligt att äta på LCHF-dieten. Det finns dock många alternativ till bröd som kan användas som ersättning när du bakar bröd, till exempel mandelmjöl, kokosmjöl eller fiberhusk.
Kan jag äta mejeriprodukter på LCHF?
Ja, mejeriprodukter som grädde, ost och smör är tillåtna på LCHF, men det är viktigt att välja produkter med hög fetthalt och undvika produkter med tillsatt socker.
Kan jag äta godis och sötsaker på LCHF?
Traditionellt godis och sötsaker innehåller höga mängder socker och kolhydrater, så det är inte lämpligt att äta på LCHF. Det finns dock många alternativ till sötsaker som är LCHF-vänliga, till exempel mörk choklad med hög kakaohalt eller bär med grädde.
Hur lång tid tar det att se resultat på LCHF-dieten?
Det beror på individuella faktorer som kroppsvikt och ämnesomsättning, men många personer märker resultat på LCHF-dieten inom några veckor till en månad. Det är viktigt att notera att viktminskning inte är det enda måttet på hälsa och att andra hälsofördelar som minskad inflammation och förbättrad blodsockerkontroll kan uppnås oberoende av viktförändringar.