Ingenting slår den klassiska husmanskosten. Vad sägs om en krämig gräddsås LCHF till dina traditionella köttbullar? I det här receptet behöver du inte tillsätta någon redning för att göra såsen tjockare - perfekt för oss LCHF:are som undviker stärkelse.
Servings 4 portioner
Calories 291kcal
Ingredienser
- 3 dl färsk grädde
- Steksky från kött/köttbullar eller vad du har till såsen
- 1 msk kalvfond
- 1 tsk glutenfri sojasås
- 1 klick färskost
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner
- När du har stekt dina köttbullar eller ditt kött häller du grädden tillsammans med resterande ingredienser i stekpannan.
- Låt koka ihop tills såsen tjocknar. Du behöver inte använda dig av någon redning, istället blir din sås tjockare av att kokas tillsammans med en klick färskost.
Näringsinnehåll per portion
Kolhydrater: 2.5 g Fett: 30 g Protein: 2 g Fibrer: 0 g
Good.
Just a tip, if need/want to thicken more (without changing flavour too much):
Can add Xanthian gum.
Xanthian gum reacts/thickens when sauce becomes warmer, so carefull to not add to much. Even 0,5 tsp may be enough. (Over 2 tsp and it starts to slightly impact flavour).
And if want even less net carbs, then can replace soya sauce with ”coconut amino acid”.
And if want rice (rice properties like absorbing taste of the sauce, correct texture, etc), then can make ”carnivore rice”. It is nothing like the horrible konjac root rice, palm of heart rice, or cauliflower rice. ”Carnivore rice” is very similar to real rice in properties and flavours. Search for carnivore rice on YouTube. (Basicly 5 dl of egg white liquid with 1 tbsp of gelatin powder with some butter to create carnivore rice:)
It’s game changers to open up so many food options for ppl following keto diet or LCHF diets 🙂