Här får du 15 LCHF-middagsidéer för helgen! Vi har samlat en mängd olika recept för att göra din helgmat mer spännande. Från enkla rätter till festliga måltider, här finns något för alla som vill ha smakfulla LCHF-middagar.
Hur man planerar en LCHF-middag vid helg
Att planera din LCHF-middag för helgen är en viktig del av att lyckas med din kosthållning. Här är några tips för att göra planeringen enklare:
- Bestäm vilka recept du vill prova ut och skriv ner ingredienserna som behövs
- Gör en lista över allt du behöver köpa och handla in i förväg
- Planera vilka dagar under helgen du kommer att laga mat och vilka dagar du vill ha ledigt från matlagning
- Gör en matsedel för helgen så att du vet vad du ska laga varje dag
Genom att planera din LCHF-middag helg i förväg kan du undvika stress och göra matlagningen enklare och roligare.
De bästa LCHF-recepten för helgen
Här är 15 olika LCHF-recept som passar perfekt för helgen:
1. Högrevsgryta
Fransk högrevsgryta är en mustig och smakrik rätt som passar perfekt för kalla vinterdagar. Det är en relativt enkel rätt att tillaga som bara kräver lite förberedelsearbete. Jag har ett recept på högrevsgryta där jag använder högrev, lök, vitlök, morötter och rödvin som de viktigaste ingredienserna för att ge grytan dess härliga smak och konsistens.
2. Fläskfilé med rostade grönsaker
En god och fyllig middag som passar perfekt för en helgkväll. Fläskfilé med rostade grönsaker är ganska enkelt att förbereda och blir en härlig middag som passar hela familjen. Rosta grönsakerna i ugnen medan fläskfilén steks i stekpanna, det gör att allt är klart samtidigt. Servera gärna med en god sås och eventuellt en sallad till.
3. Köttfärssås med zoodles
Köttfärssås med zoodles är en god rätt som passar bra för den som vill äta lite mer grönt och undvika kolhydrater. Zoodles är zucchini som skurits till långa, tunna strimlor som fungerar som ett nyttigt alternativ till vanlig pasta. Köttfärssåsen kan varieras efter smak och preferenser, men vanliga ingredienser inkluderar tomater, lök, vitlök och köttfärs.
4. Biff med blomkålspuré
En festlig middag som passar perfekt för lördagskvällen. Med en saftig biff och en krämig blomkålspuré blir denna rätt både mättande och smakrik. Det är en enkel rätt att laga som kan varieras med olika kryddningar och tillbehör efter smak.
5. LCHF-pizza med mandelmjölsbotten
En god och enkel pizza som passar bra till helgmyset. Gör din egen mandelmjölsbotten och fyll den med tomatsås, ost och dina favoritgrönsaker. Detta går garanterat hem hos både stora och små!
6. Kycklinggryta med basilika
Kycklinggryta med basilika är en läcker rätt som passar perfekt för både vardag och fest. Med kycklinglårfilé, blomkål, vitlök, lök, paprika och färska kryddor blir denna gryta smakrik och mättande. Servera den med smörstekt vitkål, wokade grönsaker eller blomkålsris för en komplett måltid med lågkolhydratkost.
7. Räk- och avokadosallad
Räk- och avokadosallad är en fräsch och läcker sallad som är perfekt att servera som förrätt eller som lättare huvudrätt under sommarmånaderna. Salladen är enkel att göra och tar bara några minuter att förbereda. Kombinationen av räkor, avokado och grönsaker gör att den passar utmärkt till både grillat och lättare maträtter.
8. Kålpudding med lingonsylt
Kålpudding är en klassisk svensk husmanskost som är både enkel och läcker. Detta recept kombinerar saftig och smakrik köttfärs med mjuk och len vitkål och bakas sedan i ugnen tills det blir gyllenbrunt och perfekt. Servera med lingonsylt för den ultimata smakkombinationen.
9. Köttbullar med gräddsås och lingon
Köttbullar med gräddsås och lingon är en klassisk svensk favoriträtt som passar utmärkt som LCHF-middag. LCHF-köttbullar görs av nötfärs, lök, ägg och kryddor och serveras med en len LCHF-gräddsås smaksatt med kalvfond och gräslök. Lingonen ger rätten en härlig sötma som balanserar den salta smaken av köttbullarna och gräddsåsen.
10. Tacogratäng
Tacogratäng LCHF är en läcker och nyttig rätt som kombinerar smakerna från tacos i en krämig och ostig gratäng som passar perfekt för personer på en lågkolhydratdiet eller keto-livsstil. Köttfärs steks med sockerfri tacokrydda, tomatpuré och finhackade körsbärstomater för att skapa en smakrik köttfärsröra, som sedan täcks med en blandning av creme fraiche och philadelphiaost. Rätten tillagas i ugnen och serveras med en sallad gjord på dina favoritgrönsaker.
11. Lax i ugn med grönsaker
Lax i ugn med grönsaker är enkelt att laga. Lägg laxfiléer i en ugnsform tillsammans med grönsaker som broccoli, paprika och lök och ringla över lite olivolja och lägg en klick smör på varje laxfilé. Tillaga i ugnen i ca 20 minuter tills laxen är genomstekt och grönsakerna mjuka. Servera med en fräsch sallad för en hälsosam och smakrik LCHF-middag.
12. Fläskytterfile i krämig timjansås
Fläskytterfilé i skivor i ugn med krämig timjansås är en ljuvlig bjudrätt att bjuda på när du har gäster över på middag. Fläskytterfilén behöver inte mycket förarbete och sköter sig själv i ugnen medan du gör annat. Såsen med grädde, creme fraiche, dijonsenap och torkad timjan är perfekt till den möra fläskytterfilén.
13. Fiskgratäng
Fiskgratäng LCHF är en enkel och snabb rätt att laga till middag. Mitt recept på torsk med dillsås är en klassiker som smakar fantastiskt och är en av mina favoriträtter. Prova att servera den med fluffigt vitkålsmos istället för potatis.
14. Lövbiffsrullader
Lövbiffsrullader med färskost är en enkel och smakfull rätt som passar perfekt till alla tillfällen – kanske extra bra på helgen! Rulladerna klara på bara 30 minuter och du kan fylla dem med vad du vill, men i mitt recept används färskost och färsk basilika. Stek rulladerna i smör tills de har fått en fin yta och tillaga därefter i ugnen på 175 grader i 15 minuter.
15. Flygande jakob
Flygande Jakob är en klassisk svensk rätt som vanligtvis innehåller banan, men i min variant på flygande jakob LCHF är bananen helt enkelt borttagen. Rätten är perfekt för en snabb och lätt helgmiddag med en smakrik kombination av kyckling, bacon, jordnötter och chili.
Slutsats
Att äta LCHF-middag under helgen behöver inte vara svårt eller tråkigt. Genom att planera i förväg och prova nya recept kan du fortsätta att äta hälsosamt samtidigt som du njuter av god mat och avkoppling under helgen.
