Fransk högrevsgryta

Vem älskar inte en mustig gryta under hösten? Det här är en av mina favoriter! Fransk högrevsgryta med smak av timjan. Jag tycker om att laga långkok eftersom rätterna sköter sig själv på spisen. Om du håller med tycker absolut att du ska prova på denna högrevsgryta.

 

Vem älskar inte en mustig gryta under hösten? Det här är en av mina favoriter! Fransk högrevsgryta med smak av timjan. Jag tycker om att laga långkok eftersom rätterna sköter sig själv på spisen. Om du håller med tycker absolut att du ska prova på denna högrevsgryta.
Måltid Huvudrätt
Kök Franskt
Keyword Högrevsgryta, Långkok, LCHF Recept
Förberedelser 20 minuter
Tillagningstid 2 timmar
Total tid 2 timmar 20 minuter
Portioner 4 portioner
Kalorier 534kcal

Ingredienser

  • 500 g högrev av kalv (nöt går också bra om det är vad du har tillgång till)
  • 1 lök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 3 msk kalvfond
  • 1/2 kruka färsk timjan
  • 3 st lagerblad
  • 2 st stora morötter
  • 1 pkt babychampinjoner
  • 2 dl grädde
  • 2 dl vitt vin
  • Smör att steka i
  • Salt och peppar

Instruktioner

  • Skala morot, lök och vitlök. Hacka och skär upp grönsakerna. Skär köttet i kuber av storleken 2 x 2 cm.
  • Ta fram en stor gryta och fräs köttet på låg värme i grytan utan att det tar färg. Låt vitlök, lök, svamp och lagerblad steka med i grytan.
  • Slå på vinet och låt koka några minuter.
  • Slå sedan på kalvfond, morot, färsk hackad timjan och täck köttet och grönsakerna med vatten.
  • Låt grytan koka med ett lock på glänt i minst två timmar.
  • När grytan kokat i två timmar, slå på grädden och låt den koka in i grytan innan servering.
  • Smaka av med salt och peppar och servera med valfritt tillbehör. Till exempel blomkålsris.

Näringsinnehåll per portion

Kolhydrater: 16 g
Fett: 35 g
Protein: 29 g
Fibrer: 5 g
Tips! För att minska antalet kolhydrater något kan du utesluta morötter.

French Veal Stew

Sous Vide Rib eye Steak Föregående inlägg Sous Vide Entrecote
Broccoli Soup Nästa inlägg Broccoli- och purjolökssoppa

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating