Ingredienser
- 6-8 äpplen (använd gärna syrliga äpplen som Granny Smith eller liknande)
- Saft från 1 citron (valfritt)
- 1 tsk kanel
Instruktioner
- Skala, kärna ur och skär äpplena i bitar.
- Lägg äppelbitarna i en kastrull tillsammans med citronsaften.
- Täck kastrullen och låt äpplena koka på medelvärme i cirka 15-20 minuter, eller tills de är mjuka och mosiga. Rör om då och då för att säkerställa att äpplena inte bränns vid.
- Om du vill ha lite extra smak, tillsätt kanel och rör om väl.
- Ta bort kastrullen från värmen och låt äppelmoset svalna något.
- Med hjälp av en stavmixer eller en potatismosare, mixa äppelmoset tills det är jämnt och krämigt.
- Smaka av och tillsätt eventuellt mer citronsaft eller kanel efter behov.
- Förvara äppelmoset i en lufttät burk i kylskåpet och använd inom några dagar.
Varför osötad äppelmos?
Osötad äppelmos är ett hälsosamt och mångsidigt alternativ till traditionellt sötade äppelmos.
Genom att undvika tillsatt socker behåller äppelmoset den naturliga sötman från äpplena själva, vilket gör det till ett perfekt val för dem som försöker minska sitt sockerintag eller följer en lågkolhydratdiet.
Denna variant av äppelmos är också ett utmärkt alternativ för personer med sockerberoende eller diabetes.
Göra äppelmos utan socker hemma
Att göra osötat äppelmos hemma är enkelt och kräver bara några få ingredienser.
Genom att koka äpplena tills de är mjuka och sedan mixa dem till en slät puré behålls den naturliga sötman och fräscha smaken. Det är också möjligt att tillsätta kryddor som kanel eller vanilj för att ytterligare förhöja smaken utan att behöva använda socker.
Äppelmos på LCHF – fungerar det?
Ja, det är möjligt att inkludera äpplen i kosten när man följer LCHF-dieten, men det är viktigt att göra det med måtta och med hänsyn till de totala kolhydraterna. Äpplen innehåller naturligt socker i form av fruktos, vilket gör dem högre i kolhydrater jämfört med t.ex bär.
Vanliga frågor om sockerfritt äppelmos
Nej, det är inte svårt alls. Det är en enkel process som kräver bara några få ingredienser och lite tid.
Absolut, du kan använda vilka äpplen du föredrar. Syrliga äpplen tenderar dock att ge bäst resultat.
Sockerfritt äppelmos kan förvaras i en lufttät burk i kylskåpet i upp till en vecka.
Ja, du kan frysa äppelmoset i små portioner i lufttäta behållare och förvara det i upp till 6 månader.
Ja, du kan använda sötningsmedel som stevia om du vill ha en sötare smak utan tillsatt socker.