Bland alla mina LCHF-recept så är det här definitivt en av mina favoriter! Amerikanska pannkakor blir fluffiga, innehåller minimalt med kolhydrater och smakar främst väldigt gott. Det finns många bra tillbehörsmöjligheter, såsom min kaffe- och chokladmousse som skapar en fantastisk kombination, kokosgrädde om du vill undvika mejerier eller sockerfri jordgubbssylt. Oavsett hur du föredrar att äta dina pannkakor, så rekommenderar jag att du ger detta recept en chans.
Portioner 6 pannkakor
Ingredienser
- 4 ägg
- 3/4 dl grädde
- 250 g färskost
- 2 dl mandelmjöl
- 1/2 dl kokosmjöl
- 1 1/2 msk fiberhusk
- 1/2 tsk bakpulver
- 1 msk ICA sötströ
Instruktioner
- Vispa ägg, färskost och grädde med en elvisp i en skål.
- Tillsätt resterande ingredienser och rör om till en slät smet.
- Låt smeten stå och svälla i ca 5-10 minuter.
- Värm upp en stekpanna med smör på mellanhög värme.
- Tillaga pannkakorna på ena sidan i ungefär 2-3 minuter. Vänd pannkakan och tillaga samma tid på andra sidan. Repetera tills all smet är använd.
- Servera dina pannkakor staplade på en tallrik med din favorittopping. Jag använde min kaffe- och chokladmousse och frysta hallon som topping.
Näringsinnehåll per portion
Kolhydrater: 3 g Fett: 31 g Protein: 12 g Fibrer: 5 g
Hej! Vi följe receptet precis som det stod och efter en stund blev smeten tjock som en gröt. Ska det vara så?