Jag älskar köttfärssås i alla former! I detta recept har jag skapat min egna version av vegetarisk köttfärssås LCHF. Jag har bland annat använt mig av rödvin, krossade tomater och creme fraiche, vilket skapade en krämig och fyllig sås. Du bara måste testa detta recept!
Portioner 6 portioner
Ingredienser
- 500 g sojafärs
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 morötter
- 1 dl rödvin
- 400 ml krossade tomater
- 400 ml vatten
- 1 dl creme fraiche
- 2 msk tomatpuré
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 msk torkad oregano
- 1 msk torkad basilika
- Ev. chilipulver om önskas
- Salt och peppar
- Smör att steka i
Instruktioner
- Börja med att finhacka lök och vitlök.
- Skala morötterna och riv upp dem, alternativt hacka till mindre bitar.
- Värm upp en kastrull med smör. Tillsätt lök, vitlök och morötter och fräs tills löken är genomskinlig.
- Lägg i sojafärsen och stek under omrörning.
- Tillsätt krossade tomater, vatten, rödvin, tomatpuré, buljongtärning och kryddor. Rör om och låt koka i ca 30 minuter. Rör om då och då.
- Tillsätt crème fraiche och koka ytterligare 5 till 10 min.
- Servera med önskat tillbehör och riven parmesanost på toppen.
Tips på tillbehör till vegetarisk köttfärssås LCHF: Smörstekt vitkål, shiratakinudlar, bönpasta, finhackad isbergssallad, zucchinispagetti. Du kan hitta fler tips på LCHF-tillbehör här.
Näringsinnehåll per portion
Kolhydrater: 10 g Fett: 17 g Protein: 16 g Fibrer: 6.5 g
Provade receptet på hemkunskapen och gick toppen 🙂