En kycklingsallad som passar perfekt när du äter LCHF. Frukt passar inte någon som är sockerberoende och har svårt att sluta vid en liten bit, så om du känner att vattenmelon inte passar dig kan du hoppa den delen. Annars är det en frukt med relativt lågt kolhydratsinnehåll.
Portioner 2 portioner
Ingredienser
- 2 st kycklingfiléer
- 250 g färsk spenat eller andra salladsblad
- 150 g fetaost
- 50 g paprika (ca 1/2 paprika)
- 100 g rödlök (ca 1/2 lök)
- 100 g körsbärstomater
- 100 g gurka
- 6 msk gräddfil
- 2 bitar vattenmelon
- Olivolja
Instruktioner
- Tillaga kycklingen eller köp färdiglagad i butiken. När jag gjorde det här receptet tillagade jag min kycklingfilé med min sous vide tillsammans med timjan. Recept hittar ni här.
- Hacka upp alla grönsaker och fetaosten i önskad storlek. Lägg över i en salladsskål och rör om.
- Lägg över salladen på en tallrik tillsammans med din kycklingfilé.
- Avsluta med ca 3 msk gräddfil på varje tallrik och en skiva vattenmelon. Denna härliga sallad avnjutes helst ute i solen.
Näringsinnehåll per portion
Kolhydrater: 13 g Fett: 33 g Protein: 46 g Fiber: 4 g
