Portioner 3 portioner
Ingredienser
- 3 st kycklingklubbor
- 4 st morötter
- 2 msk olivolja
- Paprikapulver
- Chilipulver
- Salt och peppar
Tzatziki (ca 4 portioner)
- 500 g rysk yoghurt (17% fetthalt)
- 1 gurka
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar
Instruktioner
- Värm upp ugnen till 200 grader.
- Lägg kycklingen i en bunke och häll i olivolja, salt, peppar, chilipulver och paprikapulver. Blanda om väl tills kycklingklubborna är helt täckta av fett och kryddor.
- Skiva upp morötterna i stavar. Placera på en plåt klädd med bakplåtspapper tillsammans med kycklingen. Se till att olja in morötterna också, gärna i en bunke så det blandas rejält.
- Ställ in plåten i ugnen och tillaga i ca 30-40 minuter eller tills kycklingen har fått fin färg.
- Börja med tzatzikin genom att riva gurkan med ett rivjärn. Skala inte gurkan innan.
- Lägg över i en sil och salta med rikligt med salt. Låt rinna av i 15 minuter.
- Blanda gurkan tillsammans med yoghurten och pressa i två vitlöksklyftor.
- Smaka av med salt och peppar. Såsen smakar bäst om den få stå några timmar i kylen innan servering, så om du har tid kan du förbereda den minst 2 timmar innan middagstid.
Näringsinnehåll per portion
Kolhydrater: 14 g Fett: 66 g Protein: 59 g Fiber: 3 g
