Portioner 2 portioner
Ingredienser
- 1 lök
- 1 paprika
- 1 morot
- 2 vitlöksklyftor
- 200 ml kokosmjölk
- 1 tsk röd currypasta
- 1/2 grönsaksbuljongtärning
- Currypulver
- Gurkmeja
- Salt och peppar
- 1 paket shiratakinudlar
- Olivolja att steka i
Instruktioner
- Hacka upp lök, vitlök, morot och paprika i önskad storlek.
- Ta fram en stekpanna och värm upp olivolja till mellanvärme. Stek lök och vitlök tills löken är genomskinlig och mjuk.
- Tillsätt hackad paprika, morot och 1 tsk röd currypasta i stekpannan och rör om i någon minut.
- Häll i 200 ml kokosmjölk, currypulver, gurkmeja, salt och peppar efter smak. Låt koka upp och låt puttra i 7-10 minuter.
- Innan servering tillsätter du shiratakinudlar i pannan och rör om.
