Portioner 2 portioner
Ingredienser
- 300 g vegobullar (från Anamma utan tillsatser)
- 1/4 huvud rödkål (beroende på storlek)
- 200 g champinjoner
- Olivolja att steka i
- Färsk timjan för garnering
Mejerifri gräddsås
- 200 ml kokosgrädde
- 1 tsk sojasås
- 2 tsk tomatpuré
- 1 grönsaksbuljongtärning
- Salt och peppar
Instruktioner
- Hacka upp rödkål och svamp i önskad storlek.
- Värm upp en stor stekpanna med olivolja och tillsätt vegobullarna. Stek på mellanvärme tills de får en brun och krispig yta.
- Värm upp två mindre stekpannor med olivolja. Stek rödkål och svamp separat tills de har mjuknat och är färdiglagade.
- Dags att fixa såsen! Ta fram en mindre såskastrull och värm upp kokosgrädde, sojasås, tomatpuré, grönsaksbuljong, salt och peppar. Låt puttra i ca 10 minuter.
- Lägg upp på en tallrik och garnera med lite färsk timjan.
- Servera och njut!
Hur kommer det sig att din sås är så gul? Vår blev bara röd av tomatpurén. Och vilken soja är ”sojasås”? Ljus japansk soja som man har till sushin, eller mörk kinesisk som man har att färglägga brunsås med? Tack för ett i övrigt gott recept!
Hej Richard! Oj, det låter underligt. Jag har aldrig upplevt att min sås blir röd. Jag använder mig av en ljus glutenfri sojasås från Kikkoman och den buljongtärning jag använder har en väldigt gul ton, vilket kanske kan ha en viss påverkan på såsens färg. Kul att höra att receptet smakade bra trots allt!