Portioner 2 portioner
Ingredienser
Kyckling
- 2 kycklingfiléer
- 50 g smör
- Färsk timjan
- Salt och peppar
Mangodressing
- 100 g frusen mango
- 1 msk kycklingfond
- 1 tsk glutenfri sojasås
- 1 msk rödvinsvinäger
Vitlöksdressing
- 2 dl creme fraiche
- 2 vitlöksklyftor
- Salt och peppar
Sallad
- Sallad
- Gurka
- Rödlök
Instruktioner
- Börja med att krydda kycklingfiléerna med färsk timjan, salt och peppar.
- Tillaga din kyckling på det sätt du föredrar. Jag personligen tillagade min kyckling i sous vide enligt det här receptet. Om du inte har tillgång till en sous vide kan du steka kycklingen i stället, eller tillaga i ugn.
- Nu är det dags att fixa mangodressingen. Tina mangon i mikrovågsugnen och kör den därefter i en mixer för en slät konsistens.
- Lägg över i en kastrull tillsammans med resterande ingredienser och värm upp på medelvärme.
- Låt koka upp under omröring och låt därefter puttra i några minuter.
- Fixa nu vitlökssåsen genom att blanda creme fraiche, pressad vitlök, salt och peppar i en skål. Ställ in dina såser i kylen under tiden som kycklingen tillagas.
- Servera kycklingen skivad i smala bitar tillsammans med en sallad och de två såser du just har förberett.
- Smaklig måltid!