Kycklingsallad med mango- och vitlöksdressing

Kycklingsallad med mango

Det här receptet ger dig en otroligt god och somrig sallad med kyckling, mango- och vitlöksdressing. Tillaga extra kycklingfiléer och förbered som matlådor till följande dag.

 

Förberedelser 10 minuter
Tillagningstid 2 timmar
Total tid 2 timmar 10 minuter
Portioner 2 portioner

Ingredienser

Kyckling

  • 2 kycklingfiléer
  • 50 g smör
  • Färsk timjan
  • Salt och peppar

Mangodressing

  • 100 g frusen mango
  • 1 msk kycklingfond
  • 1 tsk glutenfri sojasås
  • 1 msk rödvinsvinäger

Vitlöksdressing

  • 2 dl creme fraiche
  • 2 vitlöksklyftor
  • Salt och peppar

Sallad

  • Sallad
  • Gurka
  • Rödlök

Instruktioner

  • Börja med att krydda kycklingfiléerna med färsk timjan, salt och peppar.
  • Tillaga din kyckling på det sätt du föredrar. Jag personligen tillagade min kyckling i sous vide enligt det här receptet. Om du inte har tillgång till en sous vide kan du steka kycklingen i stället, eller tillaga i ugn.
  • Nu är det dags att fixa mangodressingen. Tina mangon i mikrovågsugnen och kör den därefter i en mixer för en slät konsistens.
  • Lägg över i en kastrull tillsammans med resterande ingredienser och värm upp på medelvärme. 
  • Låt koka upp under omröring och låt därefter puttra i några minuter.
  • Fixa nu vitlökssåsen genom att blanda creme fraiche, pressad vitlök, salt och peppar i en skål. Ställ in dina såser i kylen under tiden som kycklingen tillagas.
  • Servera kycklingen skivad i smala bitar tillsammans med en sallad och de två såser du just har förberett. 
  • Smaklig måltid!
Feta cheese cream Föregående inlägg Fetaostkräm
Vegansk pumpasoppa Nästa inlägg Mejerifri Pumpasoppa

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating