Karelsk gryta LCHF, eller karjalanpaisti som det egentligen heter, är en finsk traditionell rätt. Eftersom min sambo har sina rötter i Finland har den här fantastiska gryta som tur är introducerats till mitt liv. Den påminner om kalops, men här används en blandning av fläsk- och nötkött.
Portioner 4 portioner
Kalorier 488kcal
Ingredienser
- 500 g fläskkarré
- 500 g högrev
- 2 gula lökar
- 5-10 kryddpepparkorn
- 5 lagerblad
- Salt
- Vatten
Instruktioner
- Värm upp ugnen till 150 grader.
- Skär upp allt kött i kuber som är ca 3x3 cm.
- Placera köttet i en ugnsfast form eller en gryta som tål hög värme. Du behöver inte försteka köttet. Oroa dig inte, det kommer bli väl tillagat ändå.
- Hacka upp två gula lökar och blanda placera i ugnsformen tillsammans med köttet.
- Salta väl och tillsätt 5-10 kryddpepparkorn.
- Häll vatten i formen tills att köttet är helt täckt med vätska.
- Klä formen med aluminiumfolie och placera i mitten av ugnen. Låt stå i ca 8 timmar eller över natten.
Tips på tillbehör till karelsk gryta:
- Blomkålsmos
- Grönsakswok
- Ugnsrostade grönsaker
- Kokt blomkål
- Kokt broccoli
- Vitkålsmos
- Smörstekt vitkål
Näringsinnehåll per portion
Kolhydrater: 4.5 g Fett: 30.5 g Protein: 46.5 g Fibrer: 1 g
