Broccoli- och purjolökssoppa

Broccoli Soup

En enkel broccoli- och purjolökssoppa som är nyttig och smakrik. Den fungerar som en utmärkt förrätt på en fest eller som huvudrätt om du önskar. Servera med parmesanchips eller fröknäcke som tillbehör.

 

En enkel broccoli- och purjolökssoppa som är nyttig och smakrik. Den fungerar som en utmärkt förrätt på en fest eller som huvudrätt om du önskar. Servera med parmesanchips eller fröknäcke som tillbehör.
Måltid Förrätt, Huvudrätt
Kök Soppa
Keyword Lågkolhydratkost, Soppa LCHF
Förberedelser 10 minuter
Tillagningstid 15 minuter
Total tid 25 minuter
Portioner 4 portioner
Kalorier 311kcal

Ingredienser

  • 1 stor purjolök
  • 1-2 broccolihuvud
  • 5 dl vatten
  • 1 grönsaksbuljonstärning
  • 50 gram smör
  • 200 gram färskost
  • Salt och peppar
  • Färsk basilika
  • 1 tsk vitlökspulver

Instruktioner

  • Skölj purjolöken ordentligt och hacka den grovt. Skär av stocken på broccolin och skiva den tunt. Dela resten av broccolin i mindre buketter och ställ undan så länge.
  • Lägg purjon och den skivade broccolistocken i en kastrull och fyll på med vatten. Salta och koka några minuter på hög värme så att grönsakerna blir al dente.
  • Tillsätt broccolibuketterna och grönsaksbuljong och koka ett par minuter till.
  • Lägg i resten av ingredienserna.
  • Mixa med stavmixer till önskad konsistens. Tillsätt eventuellt mer vatten för en lösare konsistens, eller grädde för en fastare konsistens.

Näringsinnehåll per portion

Kolhydrater: 10 g
Fett: 25 g
Protein: 10 g
Fibrer: 6 g
Föregående inlägg Fransk högrevsgryta
Keto Tomato Soup Recipe Nästa inlägg Tomatsoppa

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating