Det här är ett recept på en vegetarisk pastasås med halloumi. Ett perfekt alternativ för vegetarisk LCHF som både är mättande och gott. Bönpasta innehåller ca 17g kolhydrater per 100g, vilket gör det till ett hyfsat bra alternativ till vanlig pasta. Om du vill få i dig ännu mindre kolhydrater kan du i stället använda shiratakinudlar.
Portioner 2 portioner
Kalorier 587kcal
Ingredienser
- 150 g halloumi
- 1 rödlök
- 1 tsk röd currypasta
- 1 msk tomatpuré
- 200 ml kokosmjölk
- 1 tsk glutenfri sojasås
- 1/2 röd paprika
- 1 msk finhackad färsk persilja
- Olivolja att steka i
- 50 g Bönpasta
Instruktioner
- Hacka upp halloumi, rödlök och paprika till kuber.
- Värm upp en mindre kastrull eller stekpanna på mellanvärme och tillsätt olivolja. Stek osten tillsammans med rödlök tills osten börjar få en gyllene färg.
- Tillsätt 1 tsk röd currypasta och 1 msk tomatpuré samtidigt som du rör om. Stek tillsammans i ca 1 minut.
- Tillsätt 200 ml kokosmjölk, 1 tsk glutenfri sojasås, paprika och 1 msk finhackad färsk persilja. Koka upp och låt puttra i ca 5 minuter.
- Tillaga bönpastan enligt instruktionerna på paketet.
- Servera med lite extra finhackad persilja på toppen. Njut!
Näringsinnehåll per portion
Kolhydrater: 15 g Fett: 40 g Protein: 31 g Fibrer: 2 g
