Low Carb High Fat (LCHF) är en kosthållning som har blivit alltmer populär under de senaste åren. Detta beror på dess förmåga att hjälpa människor att gå ner i vikt och förbättra sin hälsa. Men vad kan du egentligen äta på LCHF? I den här artikeln kommer vi att utforska vad som är tillåtet och vad som bör undvikas på denna kosthållning.
Inledning till LCHF
LCHF-kosthållningen innebär att man minskar intaget av kolhydrater och ökar sitt intag av fett. Genom att göra detta tvingas kroppen att använda fett som bränsle istället för kolhydrater, vilket leder till viktminskning. Dessutom kan LCHF hjälpa till att förbättra blodsockernivåerna och minska risken för hjärtsjukdomar.
Fokus på fett
LCHF-dieten fokuserar på höga halter av hälsosamma fetter. Detta inkluderar mat som avokado, nötter, frön, olivolja, fisk och kött. Dessa livsmedel innehåller hälsosamma omättade fetter och omega-3-fettsyror som är viktiga för att bibehålla en god hälsa.
Vad man kan äta på LCHF
Det går inte riktigt att göra en lista på vad man får äta med LCHF som innehåller varenda tillåtna ingediens där ute. Eller går och går, det hade åtminstone blivit en otroligt lång lista.
Vi rekommenderar snarare att du lär dig grunderna i kosten och får en förståelse för vad du kan äta och inte. Nedan listar vi några ”grupper” av matkategorier som generellt sätt fungerar bra.
Grönsaker
Grönsaker är en viktig del av LCHF som kosthållning. Men, vilka grönsaker får man äta på LCHF då?Grönsaker som broccoli, blomkål, spenat, sallad och zucchini är alla låga på kolhydrater och höga på fiber.
Här är några exempel på grönsaker som passar bra inom LCHF:
- Bladgrönsaker: Sallad, spenat, ruccola, grönkål, isbergssallad, rucola.
- Broccoli: En mycket näringsrik grönsak med lågt kolhydratinnehåll.
- Blomkål: Användbar som LCHF-tillbehör istället för potatis eller ris i LCHF-recept.
- Gurka: Lågt på kolhydrater och uppfriskande.
- Paprika: Välj gärna de gröna eller gula paprikorna, de innehåller färre kolhydrater än de mogna, röda paprikorna.
- Zucchini: Bra som pastaersättning eller att grilla.
- Sparris: En god och näringsrik grönsak som fungerar bra inom LCHF.
- Avokado: En utmärkt källa till hälsosamt fett.
- Svamp: Champinjoner och andra svampar är låga i kolhydrater.
Kött
Kött är också en viktig del av LCHF. Kött som nötkött, fläsk, kyckling och kalkon är alla tillåtna.
Fisk och skaldjur
Fisk och skaldjur är en bra källa till protein och hälsosamma fetter på LCHF. Fisk som lax, makrill och sardiner är särskilt höga på omega-3-fettsyror.
Ägg
Ägg är en bra källa till protein och fett och är tillåtna inom LCHF. Ägg kan ätas som frukost, lunch eller middag och kan tillagas på olika sätt. Äggröra är en perfekt frukost för dig som äter enligt LCHF.
Frukt
Frukt innehåller vanligtvis mycket socker och kolhydrater, men det finns några undantag när man äter LCHF. Bär som blåbär, hallon och jordgubbar är alla låga på kolhydrater och kan ätas i begränsade mängder.
Nötter och frön
Nötter och frön är en bra källa till hälsosamma fetter och kan ätas som en mellanmål på LCHF. Mandlar, valnötter och solrosfrön är alla tillåtna.
Vad man bör undvika att äta på LCHF
På LCHF bör man undvika livsmedel som innehåller höga halter av kolhydrater och socker. Här är några livsmedel som man bör undvika på LCHF:
Bröd och spannmål
Bröd och spannmål innehåller höga halter av kolhydrater och bör undvikas på LCHF. Detta inkluderar bröd, pasta, ris, havregryn och andra spannmål.
Socker
Socker är en stor bov på LCHF. Det finns många livsmedel som innehåller dolt socker, såsom godis, läsk, juice och andra söta drycker.
Processade livsmedel
Processade livsmedel som chips, popcorn, kakor och kex innehåller vanligtvis höga halter av socker och kolhydrater och bör undvikas på LCHF.
Hur man komma igång med LCHF
Att börja med LCHF kan vara utmanande, men det finns några saker som man kan göra för att komma igång:
Rensa ut köket
Rensa ut alla livsmedel som inte passar in på LCHF och se till att du har tillräckligt med LCHF-vänliga livsmedel tillgängliga. Spana gärna in vår LCHF inköpslista för nybörjare.
Planera måltider
Planera dina måltider i förväg för att undvika att hamna i situationer där du inte har något LCHF-vänligt att äta.
Lär dig mer om LCHF
Lär dig mer om LCHF-kosthållningen och hur den fungerar. Det finns många böcker, artiklar och videor som kan hjälpa dig att komma igång.
Slutsats
LCHF-kosthållningen kan vara ett effektivt sätt att gå ner i vikt och förbättra hälsan. Genom att minska intaget av kolhydrater och öka sitt intag av hälsosamma fetter kan man uppnå dessa mål. Genom att äta en diet som är hög på grönsaker, kött, fisk och skaldjur, ägg, frukt och nötter och frön kan man äta hälsosamt och må bra.
FAQ
Kan jag äta mejeriprodukter på LCHF?
Ja, mejeriprodukter som ost, grädde och smör är tillåtna på LCHF.
Kan jag äta frukt på LCHF?
Nja, bär som blåbär, hallon och jordgubbar är tillåtna i begränsade mängder på LCHF.
Vad är skillnaden mellan LCHF och keto?
LCHF-kosthållningen är en lågkolhydratkost som fokuserar på att minska intaget av kolhydrater och öka intaget av hälsosamma fetter. Keto-kosthållningen är en striktare version av LCHF där man minskar intaget av kolhydrater ytterligare för att kroppen ska hamna i ketos. Du kan titta på olika keto diet-recept för att få en uppfattning om dess skillnad.
Kan LCHF hjälpa till att förbättra hälsoproblem som diabetes och högt blodtryck?
Ja, LCHF kan hjälpa till att förbättra hälsoproblem som diabetes och högt blodtryck eftersom den minskar intaget av socker och raffinerade kolhydrater som kan bidra till dessa sjukdomar.
