Köttfärslimpa LCHF
Vem älskar inte traditionell husmanskost? Sedan jag var ett barn har jag haft köttfärslimpa en favoriträtt. Trots det blir det inte av att man lagar det särskilt ofta. Nu tog jag dock tag i det och skapade min egna LCHF-variant. Varför gör man inte det här oftare? Det är så enkelt, smidigt och gott! Jag serverade min köttfärslimpa LCHF med sallad, smörstekt vitkål och en gräddsås.
Servings 4 portioner
Ingredienser
- 1 kg nötfärs
- 1 st gul lök
- 2 ägg
- 2 tsk sambal oelek (valfritt)
- 1 dl grädde
- 1 tsk glutenfri soja
- 1 msk kalvfond
Instruktioner
- Värm upp ugnen till 200 grader.
- Börja med att hacka upp en gul lök fint. Värm upp en panna med smör till mellanvärme. Stek löken tills den är genomskinlig.
- Blanda köttfärs med den stekta löken och resterande ingredienser. Se upp för att överarbeta smeten.
- Placera smeten i en avlång smörad bakform/brödform.
- Placera i mitten av ugnen och låt lagas i 200 grader i ca 45 minuter.
- Ta ut från ugnen och låt vila i ca 10 minuter innan du skär upp i bitar (ca 2 cm tjocka). Skär du i limpan direkt är det större risk att den faller isär.
- Använd gärna skyn som samlas i formen till att göra en gräddsås. Servera tillsammans med såsen och smörstekt vitkål.