Ugnsrostad Pumpa och Kålrot
Ugnsrostad pumpa och kålrot innehåller lite mer kolhydrater och fungerar därför bäst inom liberal LCHF. Det är en perfekt sommarrätt - enkel och otroligt god! Här serverade jag pumpan tillsammans med en persiljesås som smakade fantastiskt. Ett bra LCHF alternativ till midsommar.
Servings 2 portioner
Ingredienser
- 1/2 butternutpumpa
- 1/2 kålrot
- 1 msk olivolja
- Salt och peppar
Instruktioner
- Värm upp ugnen till 225 grader.
- Skala din pumpa och kålrot och skär därefter upp i kuber. Lägg i en skål och blanda med olivolja, salt och peppar.
- Flytta över grönsakerna till en bakplåtsklädd ugnsplåt.
- Rosta i ugnen tills grönsakerna är mjuka och börjar få färg, ungefär i 25 minuter.