Ugnsbakad kycklingklubba med morotspommes och tzatziki

Måltid Middag

Kök Grekiskt

Förberedelser 15

Tillagningstid 40

Total tid 55

Servings 3 portioner

Värm upp ugnen till 200 grader.
Lägg kycklingen i en bunke och häll i olivolja, salt, peppar, chilipulver och paprikapulver. Blanda om väl tills kycklingklubborna är helt täckta av fett och kryddor.
Skiva upp morötterna i stavar. Placera på en plåt klädd med bakplåtspapper tillsammans med kycklingen. Se till att olja in morötterna också, gärna i en bunke så det blandas rejält.
Ställ in plåten i ugnen och tillaga i ca 30-40 minuter eller tills kycklingen har fått fin färg.
Börja med tzatzikin genom att riva gurkan med ett rivjärn. Skala inte gurkan innan.
Lägg över i en sil och salta med rikligt med salt. Låt rinna av i 15 minuter.
Blanda gurkan tillsammans med yoghurten och pressa i två vitlöksklyftor.
Smaka av med salt och peppar. Såsen smakar bäst om den få stå några timmar i kylen innan servering, så om du har tid kan du förbereda den minst 2 timmar innan middagstid.

Näringsinnehåll per portion

Kolhydrater: 14 g

Fett: 66 g

Protein: 59 g

Fiber: 3 g