Blanda kycklingfärs, ägg, lök, kycklingfond, salt och peppar i en skål.

Kavla in smeten tills jämnt fördelat. Forma smeten i bollar.

Värm upp en stor stekpanna med smör på hög värme.

Lägg i köttbullarna i pannan och tillaga tills alla sidor är bruna och köttbullarna är tillagade igenom.

Rör försiktigt i grädde och creme fraiche. Tillsätt fond, färsk timjan och låt koka upp och tjockna. Smaka av med salt och peppar.

Servera med blomkålsmos och sockerfri lingonsylt.