Kycklinggryta med basilika
Det här är en otrolig god kycklinggryta med basilika som passar in på de flesta tillställningar. Oavsett om det är en vardagsmiddag där hemma eller om du bjuder över gäster på middag. Den är enkel att göra och dessutom perfekt att göra storkok på. Jag använde kycklinglårfilé i den här grytan, men det går lika bra med vanlig kycklingfilé om du föredrar det.
Servings 4 portioner
Calories 513kcal
Ingredienser
- 500 g kycklinglårfilé
- 1/2 blomkålshuvud
- 2 vitlöksklyftor
- 1 gul lök
- 1 dl vatten
- 1 buljongtärning
- 2 tsk sambal oelek
- 2 dl grädde
- 1 dl creme fraiche
- 1/2 kruka färsk basilika
- 1 tsk paprikapulver
- 1 hackad paprika
- Salt och peppar
- 25 g smör att steka i
Instruktioner
- Finhacka 1 gul lök, 2 vitlöksklyftor och skär kycklingfilén i bitar. Fördela ett halvt blomkålshuvud i mindre buketter.
- Värm upp en stekpanna på mellanhög värme med rikligt med smör, ca 25 gram.
- Släng i lök, vitlök, blomkål och kyckling i den varma pannan och fräs tills löken är genomskinlig.
- Häll i 1 dl vatten, en buljongtärning (jag använde grönsaksbuljong men kyckling fungerar lika bra), paprikapulver och 2 tsk sambal oelek. Låt koka ihop sig så smakerna sätter sig, cirka fem minuter. Kontrollera att kycklingen är genomstekt.
- Tillsätt 2 dl grädde, 1 dl creme fraiche, 1/2 kruka finhackad färsk basilika och 1 styck hackad paprika.
- Låt koka upp tills såsen har tjocknat och smaka av med salt och peppar.
- Servera med valfritt tillbehör.