Kycklingfilé Sous Vide
Servings 2 portioner
Ingredienser
- 2 kycklingfiléer
- 50 g smör
- Färsk timjan
- Salt och peppar
Instruktioner
- Börja med att rensa kycklingfiléerna och krydda därefter med salt, peppar och färsk timjan.
- Vakuumförpacka kycklingen tillsammans med smör med hjälp av en vakuumförpackare.
- Fyll en gryta med vatten och sätt sous vide-cirkulatorn på kanten. Värm upp till en temperatur av 65 grader.
- Lägg i kycklingen i grytan och tillaga i två timmar.
- Ta ut kycklingen ur påsen och lägg i en varm panna med smör eller olja. Stek i ungefär 1 minut på varje sida på mellanhög värme.
- Skiva därefter kycklingen i tre till fyra tjocka skivor för att göra den enklare att äta vid servering.
- Servera kycklingen på direkten med färska kryddor på toppen.