Värm upp ugnen till 225 grader.
Skär din kål till 4 klyftor och lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper.
Häll ca 1 msk olivolja över kålen och salta och peppra.
Rosta i ugnen i ca 20 minuter eller tills kålen har fått en mjuk konsistens i mitten och kanterna börjar få en gyllene färg.