Zucchinigratäng
Denna Zucchinigratäng är ett LCHF recept som fungerar som tillbehör till en huvudrätt, eller en komplett måltid om du gör vegetarisk LCHF. En portion innehåller endast 6 g kolhydrater och har dessutom ett lågt antal kalorier. Därför fungerar den bra vilken diet du än kör på. Servera med en sallad och valfritt protein vid sidan om om du behöver det.
Servings 4 portioner
Calories 277kcal
Ingredienser
- 2 medelstora zucchini
- 2 ägg
- 200 ml kokosgrädde
- 3 dl riven ost
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk basilika
- Salt och peppar
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skiva zucchinin och lägg i en kastrull med kallt vatten och salt för förvällning. Koka upp vatten och låt koka i 3-4 minuter.
- Häll bort vattnet och skölj zucchinin direkt med iskallt vatten för att avsluta tillagningsprocessen.
- Ta fram en skål och blanda i 2 ägg, 2 dl riven ost, 200 ml kokosgrädde, 2 finhackade vitlöksklyftor, basilika, salt och peppar.
- Lägg över zucchinin i en smörad ugnsform och bre ut ägg- och ostblandningen ovanpå zucchinin. Avsluta med ett lager av resterande riven ost.
- Tillaga i ugn på 225 grader i ca 30 minuter eller tills osten har fått en fin gyllene färg.