Stekt fläsk med löksås och vitkålsmos
Stekt fläsk med löksås och vitkålsmos är en perfekt rätt på LCHF! Den är relativt enkel att göra och dessutom billig. Uppskattad och traditionell husmanskost som passar alla familjemedlemmar och vid alla tillfällen.
Servings 4 portioner
Ingredienser
Stekt fläsk
- 600 g stekfläsk
Löksås
- 3 små gul lök alternativt en stor
- 3 dl grädde
- 1 msk kalvfond
- 1 tsk glutenfri soja
- Salt och peppar
- Smör att steka i
Vitkålsmos
- 1/2 vitkålshuvud
- 150 g smör
- 1 dl grädde
- Salt och vitpeppar
Instruktioner
- Hacka upp 1/2 huvud vitkål till mindre bitar.
- Lägg i en tillräckligt stor gryta, fyll med vatten tills vitkålen är täckt och salta vattnet väl.
- Koka vitkålen i ca 10 minuter eller tills den är mjuk, men ej överkokt.
- Häll av vattnet. Tillsätt 150 g smör och 1 dl grädde. Mixa med stavmixer.
- Smaka av med salt och peppar. Ställ kastrullen åt sidan med lock på och börja nu med löksåsen.
- Skala och skiva den gula löken i ringar.
- Fräs löken mjuk och genomskinlig i en kastrull med smör.
- Tillsätt 3 dl grädde, 1 msk kalvfond och 1 tsk glutenfri soja. Koka upp och låt puttra tills såsen tjocknar. Smaka av med salt och peppar.
- Stek fläsket knaprigt i en varm stekpanna.
- Servera gärna med några färska lingon alternativt sockerfri lingonsylt.