Go Back
Print Pin

Kyckling med vaxbönor och timjansås

Förberedelser 15 minuter
Tillagningstid 2 timmar
Total tid 2 timmar 15 minuter
Servings 4 portioner

Ingredienser

  • 4 kycklingfiléer
  • Färsk timjan
  • Smör

Timjansås

  • 2 dl grädde
  • 1 grönsaksbuljongstärning
  • 2 msk färsk timjan
  • 1 msk färskost
  • 1 nypa cayennepeppar

Vaxbönor

  • 500 g frysta vaxbönor
  • 2 msk olivolja eller smör
  • Salt och peppar

Instruktioner

  • Börja med att tillaga kycklingfiléerna. Jag använde mig av mitt Sous Vide-recept som du hittar här. Knepet är att tillaga kycklingen till en innertemperatur på 65 grader, vilket du gör lättast med hjälp av en Sous Vide. Annars kan du tillaga den i ugn på 200 grader i ca 20 minuter.
  • När kycklingen är färdig börjar du med att tillaga timjansåsen. 
  • Värm upp en liten såskastrull och tillsätt alla ingredienser. Låt koka upp och låt därefter puttra tills att såsen tjocknar till och når önskad konsistens.
  • Tillaga dina vaxbönor genom att värma upp en stekpanna med olivolja eller smör på hög värme. 
  • Lägg i vaxbönorna och stek under omröring i ca 5-10 minuter eller tills de har fått en gyllene färg.