Go Back
Zucchinilasagne LCHF
Print Pin

Zucchinilasagne

En kylskåpsrensning här hemma resulterade i en supergod zucchinilasagne. I detta LCHF-recept använde jag nötfärs, men det går lika bra att göra en vegetarisk variant med sojafärs eller grönsaker.
Tillagningstid 30 minuter
Servings 6
Calories 403kcal

Ingredienser

  • 500 g nötfärs
  • 1 morot
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 burk krossade tomater
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 msk kalvfond (cirka)
  • Smör att steka i
  • Salt och peppar
  • 1-2 zucchini (beroende på storleken)

Ostcremé

  • 3 dl creme fraiche
  • 3 dl riven ost

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 200 grader och ta fram en ugnsform.
  • Hyvla zucchinin till lasagneplattor. Använd en mandolin eller osthyvel.
  • Lägg zucchinin på hushållspapper och salta.
  • Hacka lök och morot.
  • Värm upp en stekpanna och stek lök och vitlök i smör.
  • Tillsätt köttfärsen och stek tills genomstekt.
  • Häll i krossade tomater, tomatpuré, morot och kalvfond. Låt puttra i cirka 10-15 minuter. Tillsätt lite vatten om allt för mycket vätska kokar bort. Smaka av med salt och peppar
  • Blanda creme fraiche och riven ost i en skål.
  • Lägg ett lager köttfärs i botten på ungsformen. Varva med zucchini och ostcreme. Avsluta med ostcreme och toppa med riven ost.
  • Ställ in i ugnen i 15-20 minuter eller tills osten fått färg.
  • Låt svalna i 15 minuter. Servera!